鈣的(de)生理(lǐ)和(hé)病理(lǐ)作用(yòng)已經被廣泛研究。多(duō)種因素影(yǐng)響鈣的(de)吸收、代謝和(hé)作用(yòng),鈣也(yě)影(yǐng)響多(duō)種營養素的(de)吸收和(hé)代謝。例如,除了(le)衆所周知的(de)磷和(hé)維生素D,其他(tā)一些營養素比如氨基酸、脂肪酸、鎂、鋅、碘、鐵、錳、銅等等都與鈣存在相互作用(yòng)。
飼料中除了(le)營養素成分(fēn),植酸和(hé)草(cǎo)酸等等抗營養素對(duì)鈣的(de)吸收和(hé)代謝也(yě)發揮重要影(yǐng)響。
因此,研究鈣的(de)生物(wù)學作用(yòng)或者複制缺鈣模型,所用(yòng)飼料對(duì)研究結果非常關鍵。
在日常喂養的(de)飼料中采用(yòng)的(de)原料使用(yòng)了(le)魚粉,由于不同批次之間成分(fēn)可(kě)能存在一些波動,使鈣的(de)吸收率也(yě)不盡相同,并且會另外添加使用(yòng)石粉作爲鈣源,但其中含有多(duō)種礦物(wù)質,此外,麥麸、谷糧(小麥、玉米,等等)其中含有植酸和(hé)草(cǎo)酸,不同批次之間差别也(yě)可(kě)能很大(dà)。
因此,研究鈣的(de)飼料如果使用(yòng)日糧型飼料配制,研究結果的(de)可(kě)靠性會比較低,得(de)到的(de)數據的(de)認可(kě)度就會很低。當然,如果您看到論文中使用(yòng)這(zhè)類飼料,也(yě)應當注意,日糧型飼料的(de)各種營養素控制不精确,可(kě)能會導緻重複研究的(de)失敗。
所以,無論是研究缺鈣,還(hái)是研究鈣過載,都應當是除了(le)鈣之外,其他(tā)所有成分(fēn)保持标準水(shuǐ)平。除了(le)營養素之外,務必還(hái)應當關心飼料中的(de)植酸和(hé)草(cǎo)酸。
影(yǐng)響鈣吸收的(de)最主要營養素是磷,幾乎所有日糧中的(de)磷都包括兩部分(fēn),一部分(fēn)是可(kě)吸收的(de)磷,另一部分(fēn)是植酸磷。不同動物(wù)對(duì)植酸磷的(de)使用(yòng)效率是不同的(de),例如,大(dà)鼠由于腸道中含有豐富的(de)植酸酶,能夠從植酸中得(de)到比較多(duō)的(de)磷,但是很多(duō)動物(wù)都不如大(dà)鼠,例如,豬與人(rén)類差不多(duō),幾乎不能使用(yòng)植酸磷中的(de)磷。
總之,爲了(le)保障研究結果的(de)可(kě)靠性,應當盡量的(de)使用(yòng)純化(huà)型飼料,并且要将鈣/磷(可(kě)吸收磷)調整在需要的(de)水(shuǐ)平。一般來(lái)說,在缺鈣飼料或者高(gāo)鈣飼料中,磷必需控制在标準水(shuǐ)平,因此,缺鈣飼料不僅鈣含量低,而且鈣/磷比一定是低的(de),而高(gāo)鈣飼料,鈣/磷比一定是高(gāo)的(de)。如果不在論文中指明(míng)鈣/磷比的(de)準确數據,隻說鈣含量是多(duō)少,這(zhè)是很不科學的(de),也(yě)不利于他(tā)人(rén)重複研究結果。
所以,在飼料設計階段,如果隻談鈣含量,不考慮鈣/磷比,是有問題的(de)。
标準飼料(對(duì)照(zhào)飼料)中鈣含量
以下(xià)爲國标中各類實驗動物(wù)鈣含量标準:
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大(dà)、小鼠 | 豚鼠 | 地鼠 | 兔 | 犬 | 猴 | ||||||
維持 | 生長(cháng) 繁殖 |
維持 | 生長(cháng) 繁殖 |
維持 | 生長(cháng) 繁殖 |
維持 | 生長(cháng) 繁殖 |
維持 | 生長(cháng) 繁殖 |
維持 | 生長(cháng) 繁殖 |
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鈣 (g/kg)≥ |
10-18 | 10-18 | 10-15 | 10-15 | 10-18 | 10-18 | 10-15 | 10-15 | 7-10 | 10-15 | 8-12 | 10-14 |
對(duì)照(zhào)組喂養的(de)飼料中鈣的(de)含量不僅是缺鈣飼料中鈣含量設置的(de)參考,而且是對(duì)照(zhào)動物(wù)是否處于标準狀态的(de)關鍵。
大(dà)鼠小鼠缺鈣模型飼料和(hé)缺鈣造模
Low-calcium Diet(LCD)/Calcium-deficient Diet for Rats and Mice
大(dà)鼠和(hé)小鼠是缺鈣造模最常用(yòng)的(de)動物(wù)。由于普通(tōng)飼料中植酸和(hé)磷含量難以控制,所配制的(de)鈣缺乏模型飼料可(kě)能導緻研究結果不理(lǐ)想。因此,一般都采用(yòng)純化(huà)型鈣缺乏模型飼料進行缺鈣造模。
大(dà)鼠和(hé)小鼠純化(huà)型飼料的(de)正常水(shuǐ)平即标準水(shuǐ)平的(de)鈣含量是鈣5000ppm,即0.5%。應當注意的(de)是,缺鈣模型飼料是指鈣含量低于正常水(shuǐ)平(不能滿足動物(wù)對(duì)鈣的(de)需要)而其他(tā)所有營養素處于正常水(shuǐ)平(标準水(shuǐ)平)的(de)模型飼料,因此,其他(tā)營養素含量不清楚或者缺乏或者過多(duō)等情況都應當避免,但要特别注意考慮磷含量和(hé)鈣/磷比是否調整。
大(dà)鼠/小鼠缺鈣飼料喂養後,動物(wù)攝食量發生改變,因此,應當特别注意根據研究具體情況考慮是否需要配對(duì)喂養。
大(dà)、小鼠純化(huà)型低鈣模型飼料(Purified low calcium diet)
模型飼料代碼 鈣含量
1019025-1:鈣含量約0.004%,即大(dà)約1mEq/kg(1 mmol/kg,0.1 mmol/100g)或40ppm; (也(yě)稱無鈣飼料calcium-free diet)
1019025-2:鈣含量約0.01%,即大(dà)約2.5 mmol/kg或100ppm;
1019025-3:鈣含量約0.015%,即大(dà)約3.25 mmol/kg或150ppm;
1019025-4:鈣含量約0.02%,即大(dà)約5 mmol/kg或200ppm;
1019025-5:鈣含量約0.03%,即大(dà)約7.5 mmol/kg或300ppm;
1019025-6:鈣含量約0.04%,即大(dà)約10 mmol/kg或400ppm;
1019025-7:鈣含量約0.05%,即大(dà)約12.5 mmol/kg或500ppm;
1019025-8:鈣含量約0.07%,即大(dà)約17.5 mmol/kg或700ppm;
1019025-9: 鈣含量約0.1%,即大(dà)約25 mmol/k)或1000ppm;
1019025-10:鈣含量約0.14%,即大(dà)約35 mmol/kg或1400ppm;
1019025-11: 鈣含量約0.2%,即大(dà)約50 mmol/kg或2000ppm;
1019025-12:鈣含量約0.25%,即大(dà)約62.5 mmol/kg或2500ppm;
1019025-13: 鈣含量約0.3%,即大(dà)約75 mmol/kg或3000ppm;
1019019: 标準對(duì)照(zhào)飼料。
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