協同生物(wù)
生酮飲食廣泛應用(yòng)于肥胖（酮體減肥飲食)、神經系統疾病(癫痫、帕金森、老年性癡呆、孤獨症)的(de)相關研究。生酮體需要迫使機體燃燒脂肪酸，通(tōng)過脂肪酸的(de)代謝産生酮體，所以生酮飲食的(de)脂肪含量必定很高(gāo)，蛋白質和(hé)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)必定很少。
一、生酮飲食的(de)基本要求
生酮飲食往往采用(yòng)脂肪含量與(蛋白質+碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù))含量的(de)比例作爲指标（KR），一般這(zhè)個(gè)比例超過1：1.
由于脂肪熱(rè)量很高(gāo)、蛋白質熱(rè)量不應過低（否則動物(wù)缺乏必需氨基酸)，所以碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)熱(rè)量必須很低。正因爲如此，生酮飲食分(fēn)爲兩類：
(1) 高(gāo)脂肪、正常含量蛋白質、低碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)飲食
(2) 高(gāo)脂肪、低蛋白質、低碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)飲食
從脂肪和(hé)蛋白質的(de)具體情況和(hé)實際應用(yòng)中的(de)特點，生酮飲食分(fēn)爲三類：
(1) 長(cháng)鏈甘油三酯生酮飲食（LCT-KD）
(2) 中鏈甘油三酯生酮飲食（LCT-KD）
(3) 從Atkins飲食結構衍生而來(lái)的(de)修飾型Atkins生酮飲食
二、生酮飲食與其它高(gāo)脂肪飲食或低碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)飲食的(de)區(qū)别
生酮飲食中碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)熱(rè)量極低，但是有些用(yòng)于研究高(gāo)熱(rè)量、高(gāo)脂肪或者複制高(gāo)熱(rè)量高(gāo)脂肪飲食的(de)疾病模型中，也(yě)可(kě)能是碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)熱(rè)量處于低水(shuǐ)平，但不會到達很低的(de)水(shuǐ)平。例如，用(yòng)于研究肥胖、脂肪肝等疾病的(de)60%高(gāo)脂飼料的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)熱(rè)量一般低至20%.
高(gāo)脂肪飲食的(de)種類很多(duō)，例如高(gāo)熱(rè)量的(de)高(gāo)脂肪飲食用(yòng)于誘導肥胖模型和(hé)肥胖并發症模型，脂肪的(de)熱(rè)量占比通(tōng)常不會超過60%，而生酮飲食的(de)脂肪熱(rè)量占比高(gāo)于65%以上，甚至可(kě)以達到95%.
不少研究者詫異，同樣屬于高(gāo)脂肪飲食，或者同樣屬于低碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)飲食，有的(de)導緻肥胖，而有的(de)适用(yòng)于減肥。實際上，關鍵就是機體代謝方式的(de)轉變，也(yě)就是機體對(duì)飲食中脂肪熱(rè)量比例的(de)升高(gāo)有個(gè)轉折點，低于轉折點則産生肥胖，高(gāo)于轉折點則産生減肥(酮體代謝)。
三、生酮飼料的(de)使用(yòng)注意事項
(1) 不同動物(wù)标準飼料中的(de)各種營養素含量是不同的(de)，不應當用(yòng)實驗鼠飼料喂養實驗兔，不同動物(wù)有不同配方的(de)生酮飼料。
(2) “無碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)”并不是零碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，而是極其微量。因爲飼料中添加微量營養素時(shí)，礦物(wù)質原料或者維生素原料中會含有少量碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)。
(3) 一般使用(yòng)長(cháng)鏈脂肪酸爲主或者中鏈脂肪酸爲主的(de)脂肪或者二者結合的(de)高(gāo)脂肪飼料。
(4) 由于蛋白質和(hé)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)含量很低，脂肪含量很高(gāo)，因此，生酮飼料相比常規飼料質地偏軟。根據選擇的(de)脂肪不同，還(hái)會呈現油粉狀、奶酪狀或液體狀。
(5) 喂養時(shí)采用(yòng)限制每天飼料攝入量的(de)方式，并且需要與對(duì)照(zhào)組進行配對(duì)喂養，保障每天攝入熱(rè)量相同。
(6) 應定期檢測血漿酮體。如果不測定血漿酮體濃度，那就很難說明(míng)是否處于生酮體狀态。在文獻中一般測定羟基丁酸濃度。
