西方飲食的(de)模型飼料

顧名思義，西方飲食是西方國家常見的(de)飲食習(xí)慣的(de)統稱，例如高(gāo)脂肪、高(gāo)熱(rè)量、高(gāo)膽固醇、高(gāo)糖、高(gāo)鹽等，其中的(de)一種或者多(duō)種組合都可(kě)稱作西方飲食模型飼料，因此涉及的(de)研究領域也(yě)相當廣泛，例如糖尿病、肥胖、高(gāo)血脂症、高(gāo)血壓、動脈粥樣硬化(huà)、冠心病等。

那麽：西方飲食既然是一個(gè)籠統的(de)說法，複制該疾病模型時(shí)如何選擇飼料呢(ne)？

一、首先明(míng)确研究課題，絕大(dà)多(duō)數營養相關性疾病的(de)複制都可(kě)以使用(yòng)西方飲食，但側重點則各不相同，如：高(gāo)血脂症模型重在高(gāo)糖，肥胖模型重在高(gāo)脂、高(gāo)熱(rè)量，動脈粥樣硬化(huà)模型重在高(gāo)膽固醇，高(gāo)血壓模型重在高(gāo)鹽等

二、“高(gāo)”的(de)理(lǐ)解，即使知道飼料中某種關鍵成分(fēn)需要很高(gāo)的(de)水(shuǐ)平，但對(duì)于營養相關的(de)不同疾病模型來(lái)說，有不同要求的(de)。如何控制高(gāo)的(de)程度顯得(de)格外重要。

三、避免走入誤區(qū)，不能将模型飼料看得(de)過于簡單，需多(duō)方面考慮：

1、避免使用(yòng)在基礎飼料中，加入脂肪、膽固醇、膽鹽的(de)制作方式，這(zhè)樣的(de)方式營養素成分(fēn)損失部分(fēn)未考慮在内，導緻高(gāo)的(de)營養高(gāo)、低的(de)營養低。

2、避免生搬硬套，跟著(zhe)文獻随大(dà)流：文獻中的(de)方法、配方并不是萬能的(de)，不同動物(wù)品系的(de)來(lái)源，飼料原料的(de)來(lái)源（膽固醇含量差異、酪蛋白蛋白差異等）都需要用(yòng)心揣摩。

3、不同研究之間差異很大(dà)，如：肥胖模型飼料中多(duō)采用(yòng)豬油，動脈粥樣硬化(huà)模型飼料中采用(yòng)可(kě)可(kě)油，不同的(de)造模原理(lǐ)決定營養構成以及原料選擇的(de)不同，在配方階段就必須考慮将各個(gè)環節設計好。