高(gāo)脂高(gāo)糖飼料對(duì)大(dà)鼠發育及糖脂代謝的(de)影(yǐng)響

肥胖是目前全世界範圍内的(de)一大(dà)公共衛生問題，與胰島素抵抗等慢(màn)性疾病的(de)發展密切相關。脂肪和(hé)糖類的(de)攝入增加是導緻肥胖的(de)一個(gè)重要飲食因素。本實驗旨在通(tōng)過高(gāo)脂高(gāo)糖飼料建立肥胖動物(wù)模型，觀察大(dà)鼠在肥胖形成過程中的(de)生長(cháng)曲線和(hé)糖脂代謝變化(huà)，爲探討(tǎo)二型糖尿病、高(gāo)血脂等發展過程中的(de)影(yǐng)響因素及機制提供依據。

一、材料與方法

動物(wù)及分(fēn)組

20隻初始體重130～160g的(de)清潔級Wistar雄性大(dà)鼠，大(dà)鼠在動物(wù)房(fáng)适應喂養3天後，根據體重和(hé)空腹血糖值随機分(fēn)爲普通(tōng)飼料組和(hé)高(gāo)脂高(gāo)糖飼料組。

高(gāo)脂高(gāo)糖飼料配方：大(dà)鼠基礎飼料68.8%、蔗糖10%、蛋黃(huáng)粉10%、豬油10%、膽固醇1%、膽鹽0.2%；每組10隻大(dà)鼠，由專人(rén)單籠喂養，自由進食飲水(shuǐ)，房(fáng)間溫度保持在20～25°C，濕度40%～60%，明(míng)暗周期爲12小時(shí) ，實驗周期42天。

指标測定

每周兩次記錄飼料量、撒食量和(hé)剩食量，并稱量動物(wù)禁食16小時(shí)後的(de)體重，計算(suàn)各組動物(wù)的(de)飼料總攝取量和(hé)食物(wù)利用(yòng)率。喂養至第39天，禁食16小時(shí)後取尾血測大(dà)鼠空腹血糖值後，給各組大(dà)鼠灌胃210g/kg bw蔗糖溶液，于糖負荷後30分(fēn)鐘(zhōng)、1小時(shí)和(hé)2小時(shí)取大(dà)鼠尾血測定即時(shí)血糖。

喂養至第42天，禁食16小時(shí)後稱體重，留取空腹尾靜脈血1ml，離心分(fēn)離血清， -20°C保存，待測總膽固醇、甘油三酯、高(gāo)密度脂蛋白膽固醇等指标；頸椎脫臼法處死動物(wù)，剖腹取體内脂肪(雙側睾丸及雙腎周圍脂肪墊)用(yòng)電子稱稱重，計算(suàn)體脂/體重比。

二、實驗結果

大(dà)鼠生長(cháng)曲線

如圖所示：兩組大(dà)鼠喂養一周後，體重即有顯著性差異(P< 0105)。随著(zhe)喂養時(shí)間的(de)延長(cháng)，差異越來(lái)越大(dà)，到第六周末，兩組大(dà)鼠的(de)體重有顯著性差異(P< 0101)。

大(dà)鼠食物(wù)利用(yòng)率

由表1可(kě)見，雖然實驗組大(dà)鼠的(de)進食量低于對(duì)照(zhào)組(P<0101)，但體重增重和(hé)食物(wù)利用(yòng)率均顯著性高(gāo)于對(duì)照(zhào)組(P<0101)，說明(míng)高(gāo)脂高(gāo)糖飼料能促進大(dà)鼠對(duì)食物(wù)的(de)利用(yòng)，增高(gāo)體重顯著。

體脂濕重和(hé)體脂/體重比

由表2可(kě)見，實驗組大(dà)鼠腹腔内雙腎周圍和(hé)睾丸周圍的(de)脂肪重量均顯著高(gāo)于對(duì)照(zhào)組(P< 0101)，體脂/體重的(de)比值也(yě)顯著高(gāo)于對(duì)照(zhào)組(P< 0105)。

血脂水(shuǐ)平

由表3可(kě)見，實驗組大(dà)鼠的(de)血清甘油三酯稍低于對(duì)照(zhào)組，但無顯著性差異(P> 0105)；血清總膽固醇和(hé)低密度脂蛋白膽固醇均顯著高(gāo)于對(duì)照(zhào)組(P< 0105)，而血清高(gāo)密度脂蛋白膽固醇顯著低于對(duì)照(zhào)組(P< 0101)。

糖耐量實驗(OGTT)

本實驗中給予大(dà)鼠高(gāo)脂高(gāo)糖飼料僅僅一周後，動物(wù)體重即顯著高(gāo)于對(duì)照(zhào)組，食物(wù)利用(yòng)率明(míng)顯上升，再次證明(míng)能量過剩是肥胖的(de)根本原因。喂飼高(gāo)脂高(gāo)糖飼料僅僅6周時(shí)間，大(dà)鼠已出現中心性肥胖，腹腔内脂肪(雙腎和(hé)睾丸周圍)顯著增加；血清總膽固醇和(hé)低密度脂蛋白膽固醇均顯著高(gāo)于對(duì)照(zhào)組，而血清高(gāo)密度脂蛋白膽固醇顯著低于對(duì)照(zhào)組；OGTT實驗顯示糖耐量減低，血糖曲線下(xià)面積顯著高(gāo)于對(duì)照(zhào)組(P< 0101)。提示血糖正常的(de)Wistar大(dà)鼠短期攝入高(gāo)脂高(gāo)糖飼料即可(kě)導緻肥胖，并出現糖耐量減退和(hé)血脂代謝紊亂，具有導緻糖尿病和(hé)心血管病的(de)潛在危險。