協同生物(wù)生酮飲食（keto diet）是一種高(gāo)脂肪、适量蛋白質和(hé)低碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)飲食，通(tōng)過強迫人(rén)體燃燒脂肪而非碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，模拟饑餓狀态，在醫學上主要用(yòng)于治療兒(ér)童的(de)困難控制型癫痫。
正常情況下(xià)，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)經人(rén)體吸收後轉化(huà)爲葡萄糖運往身體各處供給能量，尤其是用(yòng)于維持大(dà)腦(nǎo)運作。然而生酮飲食中隻攝取少量碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，肝髒便會将脂肪轉換爲脂肪酸和(hé)酮體（該過程被稱爲ketogenesis）。酮體運到腦(nǎo)部取代葡萄糖成爲能量來(lái)源，血液中的(de)酮體含量達到一定程度時(shí)，即爲酮症，能緩解癫痫發作的(de)頻(pín)率。
根據《JNeurosci》發表的(de)最新一項研究，讓青光(guāng)眼小鼠攝入低碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、高(gāo)脂肪飼料對(duì)它們的(de)視網膜細胞和(hé)大(dà)腦(nǎo)可(kě)以起到保護作用(yòng)。過去，研究人(rén)員(yuán)發現，這(zhè)種飲食結構在阿爾茲海默症、帕金斯和(hé)肌萎縮側索硬化(huà)症（ALS）等疾病中具有保護神經的(de)作用(yòng)。
青光(guāng)眼（Glaucoma）是一種漸進性疾病，因傳達視力信息的(de)細胞損傷導緻視力衰弱，甚至失明(míng)。糖尿病患者的(de)青光(guāng)眼發病率很高(gāo)，提示這(zhè)種眼病可(kě)能與代謝應激之間存在聯系。
美(měi)國俄亥俄醫科大(dà)學的(de)Denise Inman研究發現，在2個(gè)月(yuè)的(de)周期内利用(yòng)90%脂肪供能的(de)生酮飼料喂養患有青光(guāng)眼的(de)轉基因小鼠，因爲能量利用(yòng)率提高(gāo)，視網膜細胞不再退化(huà)。這(zhè)項發現表明(míng)生酮飲食可(kě)能有助于改善青光(guāng)眼患者的(de)視力。
與對(duì)照(zhào)組小鼠（左）相比，生酮飼料組小鼠（右）可(kě)見的(de)視網膜細胞更多(duō)
有關生酮飲食的(de)利弊之争科學界尚未達成共識，這(zhè)項研究是支持生酮食療的(de)一個(gè)證據，但長(cháng)期效果仍有待進一步确認。生酮飲食并非适用(yòng)于所有人(rén)群，在實際執行中也(yě)十分(fēn)有挑戰性，因此應謹慎開展生酮飲食計劃。
原文名稱：Structural and functional rescue of chronic metabolically stressed optic nerves through respiration
