協同生物(wù)在自發炎症性疾病中，炎症的(de)短期發熱(rè)、腫脹是身體對(duì)損傷或感染的(de)保護反應，但長(cháng)期的(de)炎症會嚴重損害身體。
研究表明(míng)，通(tōng)過高(gāo)脂或高(gāo)膽固醇飲食可(kě)以影(yǐng)響某些自身免疫性疾病。聖裘德兒(ér)童研究醫院的(de)Kanneganti博士領導的(de)一個(gè)團隊研究了(le)突變小鼠，這(zhè)些小鼠出現了(le)類似于人(rén)類慢(màn)性複發性多(duō)竈性骨髓炎的(de)情況。這(zhè)種罕見的(de)炎性骨病以疼痛和(hé)關節腫脹爲特征，可(kě)導緻生長(cháng)緩慢(màn)和(hé)永久性骨畸形。
正如預期的(de)那樣，在第100天，喂食常規飼料的(de)突變小鼠出現了(le)後爪炎症、骨侵蝕和(hé)淋巴結腫大(dà)。然而，以富含飽和(hé)脂肪和(hé)膽固醇飼料喂養的(de)突變小鼠在很大(dà)程度上受到保護。
衆所周知，高(gāo)脂肪和(hé)高(gāo)膽固醇飲食會引起腸道微生物(wù)群落的(de)變化(huà)。研究小組的(de)分(fēn)析表明(míng)，正常飲食的(de)突變小鼠的(de)腸道微生物(wù)群與健康的(de)野生型小鼠明(míng)顯不同，例如突變小鼠體内普氏菌的(de)增多(duō)就與炎症有關，這(zhè)些變化(huà)在喂食高(gāo)脂飼料的(de)突變小鼠中顯著減少。
爲進一步探討(tǎo)腸道微生物(wù)群在自發炎症性疾病中的(de)作用(yòng)，研究小組将正常喂養的(de)突變小鼠的(de)微生物(wù)群移植到幼鼠體内，可(kě)提高(gāo)普氏菌水(shuǐ)平，加速骨髓炎。相反，将高(gāo)脂飼料喂養的(de)突變小鼠的(de)微生物(wù)群移植到幼鼠體内，限制了(le)普雷沃菌，保護了(le)小鼠免受骨髓炎。
爲更好地理(lǐ)解其中機制，研究人(rén)員(yuán)分(fēn)析了(le)動物(wù)腳掌中白細胞介素-1β（IL-1β）的(de)水(shuǐ)平，白細胞介素-1β以前與炎症性骨病有關。正常喂養的(de)突變小鼠IL-1β蛋白濃度顯著升高(gāo)，而高(gāo)脂飼料喂養的(de)突變小鼠IL-1β蛋白水(shuǐ)平與健康對(duì)照(zhào)組相當。這(zhè)表明(míng)高(gāo)脂飲食通(tōng)過影(yǐng)響IL-1β的(de)水(shuǐ)平來(lái)抑制易感小鼠的(de)骨髓炎。
總之，這(zhè)些發現表明(míng)高(gāo)脂飲食通(tōng)過改變腸道微生物(wù)群影(yǐng)響易感小鼠的(de)骨髓炎，進而影(yǐng)響遠(yuǎn)處中性粒細胞的(de)IL-1β水(shuǐ)平，但微生物(wù)群究竟是如何影(yǐng)響IL-1β水(shuǐ)平的(de)還(hái)有待确定。
原文檢索：Diet Affects Autoinflammatory Disease Via Gut Microbes, National Institutes of Health
