礦物(wù)質缺乏飼料對(duì)實驗動物(wù)的(de)影(yǐng)響

根據《實驗動物(wù)配合飼料營養成分(fēn)》規定，實驗動物(wù)飼料（不包括模型動物(wù)特殊飼料）的(de)營養成分(fēn)組成中應含有足量礦物(wù)質，涉及鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂等常量元素，以及鐵、銅、鋅、錳、碘等微量元素。礦物(wù)質缺乏對(duì)實驗動物(wù)的(de)生理(lǐ)機能及生長(cháng)繁殖有重大(dà)影(yǐng)響。

鈣元素和(hé)磷元素 ：在機體内80%~90%以上的(de)鈣和(hé)磷是構成骨骼和(hé)牙齒的(de)重要成分(fēn)。鈣也(yě)參與對(duì)血液和(hé)組織液的(de)調節，并維持神經肌肉的(de)适當興奮性，以及血液凝固機制等生理(lǐ)過程。磷脂與蛋白質結合參與能量代謝過程。磷還(hái)參與形成三磷酸腺苷（ATP）、DNA和(hé)RNA，并有助于維持體液酸堿平衡等。

氯元素和(hé)鈉元素 ：氯和(hé)鈉二者以離子形式存在，參與維持血漿和(hé)體液的(de)滲透壓、PH值，以及水(shuǐ)、鹽代謝平衡，維持神經系統生理(lǐ)功能等。飼料中應含有1%食鹽，飼料中氯和(hé)鈉的(de)缺乏，會引起實驗動物(wù)對(duì)蛋白質和(hé)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)的(de)利用(yòng)減少，緻使動物(wù)的(de)發育遲緩，繁殖力下(xià)降。

鉀元素和(hé)鎂元素 ：參與糖和(hé)蛋白質的(de)代謝。鉀離子影(yǐng)響神經系統的(de)活動，維持心髒、腎髒及肌肉的(de)正常功能；鎂離子是維持骨骼正常發育必須的(de)元素。鎂元素缺乏時(shí)，動物(wù)可(kě)能出現神經過敏、肌肉痙攣、驚厥等症狀，但攝入過多(duō)的(de)鎂元素，會引起動物(wù)腹瀉。

微量元素的(de)作用(yòng)及缺乏症狀

微量元素	營養作用(yòng)	缺乏症狀
鐵（Fe）	血紅蛋白的(de)重要成分(fēn)，運輸氧氣，參與細胞内生物(wù)氧化(huà)過程	貧血、生長(cháng)發育不良、精神萎靡、皮毛粗糙無光(guāng)澤
銅（Cu）	與造血過程、神經系統及骨骼正常發育有關，亦爲多(duō)種酶的(de)活化(huà)劑	腹瀉、四肢無力、營養性貧血
鋅（Zn）	是許多(duō)酶的(de)成分(fēn)，以碳酸酐酶最重要	生長(cháng)停止、進行性消瘦、脫毛、不孕、性周期紊亂、形态變異
錳（Mn）	參與造血、骨骼發育、脂肪代謝	生長(cháng)發育不良、共濟失調、骨節肥大(dà)
碘（I）	甲狀腺成分(fēn)，與基礎代謝有關	甲狀腺腫，粘液性水(shuǐ)腫